酵素其保存安定性相當不易，唯有依賴分析方法的確定，才能確保原料品質的穩定。井田公司在106年與弘光科技大學進行「酵素分析開發」產學合作，並且成功設計出一套「專屬蛋白酶、澱粉酶、脂肪酶三種酵素之方法」，在穩定的分析方法檢測監控下，更能為產品品質做更嚴格的把關，不僅讓消費者安心，更能發揮業界與學界產學合作的最大效益。

本研發成果在107年獲得台中市政府「傑出產業創新獎」。